MUFFINS DE HALLOWEEN

UNA TERRORÍFICA NOCHE DE BRUJAS, ESPIRITUS Y CALABAZAS

¡¡¡Ya está aquí Halloween!!! esa noche de pelis de miedo, cenas terroríficas, disfraces y risas sin parar

DECORACIÓN DIVERTIDA

Desde Intoleranciasmil queremos proponer unas muffins bien ricas para ponerle el colofón a esta noche, no sé si mucho miedo dan pero al menos algun comentario suscitarán porque creo que bonitas y divertidas han quedado hasta el punto de que dan un poco de pena comerlas.

SINSINSIN

Por supuesto son SINSINSIN (sin gluten, sin lactosa y sin fructosa) estos muffins. La decoración es comprada en marialunarillos y es sin gluten y sin lactosa pero es de azúcar, por lo tanto, aquellos que no la toleren, que la quiten como hice yo.

OTROS MUFFINS MIL

Me gustaría recopilaros para el acceso directo, otras muffins que he ido haciendo en el blog, y que os encantarán tanto como esto, y tened por seguro que otras más vendrán.

Os dejo los enlaces:

MUFFINS DE CALABACIN Y CHOCOLATE CON FROSTING DE MENTA

MUFFINS DE QUINOA

MAGDALENAS SINSINSIN Y SIN EDULCORANTES ARTIFICALES, SIN AZÚCAR NI LACTEOS NI FRUTOS SECOS

MINIMUFFINS DE ZANAHORIA

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y NIBS DE CACAO

MUFFINS DE DOBLE CHOCOLATE SINSINSIN

MUFFINS DE ARANDANOS

COULANT FANTASMA

COULANT DE DULCE DE LECHE

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO

RECETA

-INGREDIENTES-

  • 100 gr. de chocolate negro SINSINSIN.
  • 200 gr. de harina de quinoa.
  • 150 ml. de leche sin lactosa o bebida vegetal.
  • 125 gr. de azúcar de coco ó 12 gr. de sucralosa.
  • 75 gr. de nueces de macadamia picadas (opcional).
  • 75 gr. de mantequilla sin lactosa o aceite de coco.
  • 2 huevos (a temperatura ambiente).
  • 2 cucharaditas de impulsor químico (Royal).
  • 1 pizca de sal.

-INGREDIENTES DEL FROSTING-

-ELABORACIÓN-

  • 100 gr. de chocolate blanco SINSINSIN.
  • 250 gr. de mantequilla sin lactosa.
  • 25 gr. de sucralosa.
  • 1 cucharada sopera de leche sin lactosa o bebida vegetal.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • Media cucharadita de colorante (color calabaza).
  • Decoración al gusto.

Precalentar el horno a 180ºC.

Fundir al baño maría o en el microondas el chocolate troceado con la mantequilla y mezclar.

Batir los huevos con el edulcorante y la leche/bebida vegetal.

Incorporar y mezclar la harina, levadura, sal y los frutos secos con movimientos envolventes y de abajo a arriba para evitar que baje la mezcla.

Echar la mezcla del chocolate y mantequilla atemperada para evitar que los huevos se cuajen.

Mezclar todo bien con una espátula con movimientos envolventes hasta obtener una consistencia homogénea.

Echar la mezcla en una manga pastelera y repartir en las cápsulas de papel llenándolas 3/4.

Meter en el horno durante 20 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo.

ELABORACIÓN DEL FROSTING:

Derretir el chocolate y dejar atemperar.

Se coloca la mantequilla muy blandita en pomada en un bol y se bate junto con la sucralosa, leche y vainilla.

Usamos la batidora/amasadora hasta conseguir textura y de color blanco, echamos el chocolate atemperado y mezclamos bien.

Finalmente le ponemos el colorante hasta obtener el color deseado.

Ponemos en una manga pastelera y dejamos enfriar un poquito antes decorar nuestras muffins.

IntoleranciasMil

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