COULANT DE DULCE DE LECHE

EL VOLCAN EN ERUPCIÓN MÁS BONITO

Son muchos los ingredientes que podemos poner a un coulant, ese postre con forma de muffin, tierno y esponjoso por fuera y líquido y embriagante por dentro; desde el clásico de chocolate negro y blanco, pasando por el de avellanas o frutas y ¿Por qué no? El de dulce de leche. Os puedo asegurar que tiene un sabor ¡Super espectacular!

DULCE DE LECHE CASERO SINSINSIN

En mi otro blog sobre intolerancias alimentarias El Planeta de los Sines os enseñé cómo hacer vuestro dulce de leche casero. Es super fácil de hacer pues no es más que cocinar la leche con la glucosa para que se forme ese “caramelo” tan goloso, pero hay que tener en cuenta algunos pequeños trucos que os explico detalladamente en el blog, y un poquito de paciencia pero os aseguro que merece más que la pena porque está espectacular de rico.

Os dejo el enlace a la receta del dulce de leche:

DULCE DE LECHE

SIEMPRE A MANO

Podéis prepararlos y meterlos en el congelador sin haber pasado por el horno. Sólo tendréis que tenerlos un par de horas fuera del frigorífico y hornearlos cuando vayáis a tomarlos.

SINSINSIN

Esta receta por supuesto es SINSINSIN (sin gluten, sin lactosa y sin fructosa) y es apta para las diferentes intolerancias alimentarias.

OTROS COULANTS MIL

En anteriores ocasiones os he presentado otros tipos de coulant que han sido uno de los top de IntoleraciasMil y que me consta que os han encantado porque mucha gente los habéis hecho en casa.

Os dejo los enlaces a esos otros coulants para que lo gocéis al máximo:

COULANT FANTASMA

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO

RECETAS

-INGREDIENTES-

(PARA CUATRO UNIDADES)

  • 100 gr. de dulce de leche SINSINSIN.
  • 2 gr. de cacao en polvo.
  • 2 huevos.
  • 90 gr. de mantequilla sin lactosa.
  • 50 gr. de harina de arroz.
  • 6 gr. de sucralosa (opcional).
  • 1 pizca de sal.

-ELABORACIÓN-

En un bol echamos el dulce de leche y la mantequilla.

Derretimos el dulce de leche en una olla con la mantequilla y se bate la mezcla con el cacao puro.

Por otro lado, se baten los huevos con la sucralosa hasta que blanqueen y se añade la sal para darle estabilidad.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º C.

A la mezcla de los huevos, se añade la del dulce de leche con la mantequilla cuando haya atemperado para evitar que los huevos cuajen.

Añadir la harina de arroz

Con movimientos envolventes vamos mezclando hasta que quede homogéneo

Echamos la mezcla en los recipientes.

Dependiendo del tamaño de los recipientes, se meten al horno de 8 a 12 minutos.

Aroa I.M.

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