CALABAZAS DE PAN

TRUCO O TRATO: HALLOWEEN SINSINSIN.

Hoy os presento unas divertidos panes de calabaza con la forma de la verdura, mítica de las celebraciones de Halloween que ya están presentes en todos los lugares del mundo por estas fechas, y que encantarán a los más pequeños porque os podrán ayudar a hacerlas y por su forma tan bonita.

SAMHAIN, EL ORIGEN CELTA DE ESTA FESTIVIDAD.

Aunque muchos de niños pensabamos que Halloween se había inventado en Estados Unidos por las muchísimas películas y series que nos llegaban con aquello del “treat or trick”, su origen está en el fin de año celta, coincidente con el final del verano, y el saludo al solsticio de otoño. Se celebraba el final de las cosechas.

En la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre, se creía que los muertos volvían a vagar en el mundo vivos, y se hacían ritos para comunicarse con ellos. Como constumbre que ha llegado en parte al Halloween de hoy, se ponían velas en las ventanas para guiar a los espíritus en su divagar a encontrar su camino.

IRLANDA, INGLATERRA, U.S.A., MÉXICO… ¡Y NOSOTROS!

Es indudable que, aunque nosotros tenemos nuestros ritos y constumbres en esta festividad, en el ámbito festivo, y sobre todo el de los niños, es una nueva forma de celebrar que está siendo ya parte de nuestra imaginería de la Noche de todos los Santos.

Mucha gente se disfraza con alusiones a películas de miedo y de terror sangriento, siempre dándole una pátina de diversión y humor. Humor negro. Es una forma de reirse del lado oscuro de la vida, aunque todavía se discute si hemos sido invadidos por estas tradiciones ajenas olvidando un poco las nuestras.

También está arraigando fuerte el punto visual del día de los muertos mexicano, con esas pinturas en forma de calaberas adornadas con flores y detalles, que celebran la muerte desde la vida más intensa y alegre.

RECETA.

-INGREDIENTES-

  • 125 gr. de puré de calabaza.
  • 125 gr. de leche semidesnatada sin lactosa.
  • 280 gr. de harina de arroz.
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de sirope de arce o de arroz u 8 gr. sucralosa.
  • Media cucharilla de sal.
  • 2 cucharadas de levadura.
  • 1 cucharilla de xilium.
  • 1 y 1/2 cucharilla de goma guar.
  • Mozzarella sin lactosa.
  • Hilo de cocina.

-ELABORACIÓN-

Ponemos la calabaza tapada con papel de aluminio al horno media hora, o en el microondas, hasta que esté blanda.

La aplastamos o procesamos en la trituradora hasta hacer un puré.

Añadimos la leche y después la mantequilla.

Lo mezclamos con medio huevo (el resto reservamos para pintar). Echamos una cuchara de sirope (dos los más golosos 😉).

Batimos un poco la mezcla y añadimos los secos: harina, sal, xilium y la goma guar (y sucralosa si hemos optado por ella).

Amasamos hasta que quede más o menos lisa la masa. Si veis que está muy pegajosa podéis añadir un poco más harina, o si está muy dura más leche.

Se deja que doble el tamaño.

Hacemos ahora bolitas de 60 gr. para las pequeñas. Si queréis más grandes… ¡Ya sabéis! 😜

En ese momento podemos poner un pedacito de mozzarella sin lactosa dentro o dejarlos tal cual.

Para los rabitos, se hace un rulo fino con un pedazo de masa y después los cortamos.

Pasamos a atar la cuerda de cocina para darle la forma de calabaza, sin apretar demasiado. Como truco podemos mojar el hilo con aceite o mantequilla para quitarlo más fácil.

Si no disponemos de hilo, podemos darle la forma de calabaza con al parte no cortante de un cuchillo.

Dejamos que leven hasta 2/3 de su tamaño.

Pintamos con el resto del huevo.

Hornear 20/22 minutos haya que dando un golpe en el culo de la calabaza suene hueco.

Se deja reposar sobre una rejilla, y podemos pintar con un poco de mantequilla derretida.

Cuando estén fríos se quita la cuerda.

Nos podemos ayudar de un palillo chino o similar para hacer un pequeño agujero e insertar los rabitos de las calabazas.

SMASHING PUMPKINS

Qué ganas de hacer este años más calabazas con mis sobris, y ellos ya me han pedido hacer de nuevo más. Son tan fáciles que gozaréis viendo lo divertido que lo pasan, y tan bonitas que les dará, y a vosotros apuesto que también, muchísima penita comerlas. Pero si lo hacéis, con su rico sabor tendréis un !Halloween de muerte! 👻👻👻 jajajajAJAJAJAAAA. 🎃🎃🎃

AroA I.M.

3 comentarios sobre “CALABAZAS DE PAN

  1. Ay, mi niña! Debe de estar riquísimo y qué bonitas lucen! Cuábdo podré volver a probar calabaza, levadura y harina de arroz? Qué pena,la mía! Un abrazo campeona!

  2. Pero que ricos!!! Me han quedado súper bien. Me encantan 🥰
    Una consulta, como los mantienes para que no se pongan duros y duren varios días? He pensado congelar algunos…

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