CALAMARES RELLENOS SINSINSIN

Pasadas las Navidades, y mal concienciados los excesos, es hora de aprovechar eso que nos ha sobrado, pero sin perder el nivel de ricura que nos venimos gastando los sines estas fiestas.

AQUÍ NO SE TIRA NADA.

Por eso hoy os presento un plato de aprovechamiento que bien prodría ser un gran plato principal, y en la línea que en intoleranciasmil tenemos, sencillisimo de elaborar, pero muy rico para comer. De esos de empujar con un buen pan y mojar hasta los dedos. De romper la rutina a la que volvemos.

RECETA.

-INGREDIENTES-

1 kg. de calamares enteros y limpios.

2 huevos duros.

Jamón troceado.

2-3 cucharadas de pan rallado sinsinsin.

3 cucharadas soperas de caldo de jamón.

-ELABORACIÓN-

Picamos los huevos, el jamón y las patas y aletas de los calamares.

Sofreimos en una sartén, con un poquito de aceite, la picada de los calamares.

Después añadimos el jamón, el huevo, el pan rallado y el caldo de jamón hasta que espese.

Rellenamos los calamares y los cerramos con un palillo.

Para la salsa, con el caldo de jamón, lo reducimos con maicena.

Trituramos después si lo preferimos más fino.

Cocemos los calamares 10 minutos en la salsa.

AÑO NUEVO, VIDA SINSINSIN.

Con energías renovadas y muchas ideas presentes, arranca este nuevo año y mi ánimo es seguir compartiendo con todos vosotros bonitas recetas SINSINSIN (sin gluten, sin lactosa y sin fructosa), y encantadísima de que nos podamos seguir ayudando, para que el 2019 sea mucho mejor que el que dejamos atrás.

Aroa I.M.


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