NUGGETS DE MERLUZA CON SALSA DE YOGUR

SALIDAS AL CINE.

Hoy os presento una receta de pescado muy sana y que os va a encantar, es una receta de esas resultonas que puedes tener en el congelador y que salva cualquier comida o cena, además de ser bastante económica. Antes de que me detectaran las intolerancias, al menos una vez al mes cuando salía del cine en algún centro comercial, me gustaba cenar en una cadena de restaurantes de comida rápida cuyo emblema es un payaso muy risueño, jejeje.

Sabéis que no soy mucho de carne, así que la mayoría de veces tomaba el filete de pescado empanado. Para recordar esos momentos, me preparé esta receta de nuggets de merluza SINSINSIN (sin gluten, sin lactosa y sin fructosa).

No voy a caer en el discurso fácil de que es una buena manera de que los niños coman pescado, cada uno sabe lo que le da de comer a sus hijos y lo que es mejor para ellos. Simplemente me parece que acompañados de otro plato pueden ser una buena comida o una cena diferente.

Son muy fáciles de hacer ( al igual que todos los platos que hago) pues no penséis que yo soy cocinera de profesión, ni de lejos. Para aquellos a los que no os guste el pescado, podéis sustituir la merluza por pechuga de pollo en la misma cantidad.

RECETA.

-INGREDIENTES-

  • 250 gr. de merluza sin piel y sin espinas, como mi intención es hacer y congelar, para tener reservas en el congelador, utilicé filetes de merluza frescos.
  • 60 gr. de miga de pan apto para nosotros (yo usé el que yo hago y que está en la primera entrada de este blog).
  • 60 ml. de leche semidesnatada sin lactosa.
  • 60 gr. de queso de untar sin lactosa.
  • Sal al gusto.
  • Cebollino.
  • Huevo.
  • Harina de arroz o almidón de maíz (maicena) para rebozar.
  • Pan rallado casero para rebozar.

-MANOS A LA OBRA-

En el vaso de la batidora ponemos el pescado desmenuzado, el queso, cebollino, pan, leche y sal y se bate todo bien.

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Se echa en un bol y lo tapamos con papel de film y lo metemos en el frigorífico unas dos horas para que amalgame bien.

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Pasado ese tiempo, se hacen bolitas o la forma que se quiera ( son pegajosas, tened paciencia, yo ponía almidón de maíz por encima para que no se me pegaran a las manos).

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Las rebozamos en harina/almidón, el huevo batido y pan rallado.

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A mí me gusta congelarlas una vez que están amasadas, para evitar que se rompan al echarlas en el aceite caliente pero eso es decisión vuestra.

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Se fríen en abundante aceite caliente y se ponen sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

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Esta ves acompañé los Nuggets con una salsa de yogur que me encanta tomar bien fresquita del frigorífico, pero podéis optar por otro acompañamiento:patatas fritas, ensalada (los SINSINSIN vamos a dejarla, jejjeej), mahonesa casera….

RECETA DE LA SALSA DE YOGUR.

-INGREDIENTES-

  • 1 yogur sin lactosa natural.
  • El zumo de medio limón.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Sal al gusto.
  • 20 ml. de aceite de oliva.

Batir todos los ingredientes bien y meterla al frigorífico una hora.

-ELABORACIÓN-

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LOS MEJORES NUGGETS EVER.

La cremosidad del queso fresco acompañando a la merluza desmigada junto con ese crujiente rebozado en pan rallado casero, harán que no hayáis probado unos nuggets mejores; además, al estar hechos por vosotros, sabéis que habéis utilizado trozos de merluza o de pollo de calidad.

Aroa I.M.

Un comentario sobre “NUGGETS DE MERLUZA CON SALSA DE YOGUR

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