EL DESAYUNO MÁS HEALTHY

Hoy os traigo una nueva versión de las míticas tortitas que vienen acompañadas de una crema vegana y unos frescos arándanos, con la que disfrutaréis como locos.

CREMA PASTELERA

Para acompañar a estas tortitas usé una crema pastelera que es la crema para todos y que os dije cómo hacerla, es super fácil, en mi otro blog de tips y recetas básicas SINSINSIN, El Planeta de los Sines, donde veréis el paso a paso para hacer esta riquísima y versátil crema, que cubre todas las opciones: celiaquía, intolerancia a la lactosa, intolerancia la fructosa y para aquella gente que no pueda o quiera tomar otros lácteos y o sean alérgicos a los huevos o los tengan restringidos por intolerancias alimentarias u otras patologías o alergias.

Éste es el enlace para hacerla:

CREMA PASTELERA SIN LACTEOS, SIN HUEVO, SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR, NI EDULCORANTES ARTIFICIALES

SINSINSIN

Las tortitas en sí mismas son SINSINSIN (sin gluten, sin lactosa y sin fructosa), por lo tanto son aptas para intolerantes alimenticios.

Para quienes no puedan o quieran tomar huevo, os pongo la alternativa del huevo vegano, que en breve os haré entrada en el Planeta de los Sines.

Con las cantidades que os doy, me salieron 5 tortitas del tamaño de la palma de la mano.

ARANDANOS

Para complementar la receta usé arándanos.

Es una fruta que tiene menos fructosa y en general nos suele sentar bien a los «fructusos» (intolerantes a la fructosa), pero como siempre os digo, son solo sugerencias, y siempre debéis comprobar que lo tenéis permitido u os sienta bien.

Por supuesto podéis adaptar la receta también a vuestros gustos y cambiar la fruta que acompaña o incluso la crema.

OTRAS TORTITAS I.M.

En otras ocasiones os he presentado otras ideas muy interesantes de tortitas en el blog y donde os cuento cosillas curiosas sobre las tortitas.

Os dejo el enlace:

TORTITAS DE CHOCOLATE Y FRESAS

RECETA

-INGREDIENTES-

100 gr. de harina de arroz.

50 gr. de azúcar de coco, 5 gr. de sucralosa o el edulcorante que elijáis*.

1 huevo ó 2 yemas, ó 1 huevo vegano (os explicaré en breve cómo hacerlo).

2 cucharaditas rasas de postre de levadura Royal.

100 ml. de leche de coco.

*Para ver la tabla de conversión de los edulcorantes al que más os guste u os sea apto, aquí tenéis este artículo de mi otro blog El Planeta de los Sines:

TABLA DE EDULCORANTES.

-ELABORACIÓN-

Batimos todo con la batidora (mixer) hasta que se quede una mezcla bien homogénea.

Pincelamos con una brocha de silicona una sartén antiadherente y la ponemos a fuego medio.

Yo usé un aro para darle forma a las tortitas, el cual también he pincelado con aceite.

Echamos la mezcla en un sartén cuando esté caliente.

Le damos la vuelta cuando comience a hacer pompitas.

Entre tortita y tortita he puesto la crema pastelera vegana y lo acompañé con arándanos.

Aroa I.M.